Instrument gratuit · 3 minute

Diagnostic operațional pentru hotel sau restaurant

12 întrebări, câte trei pe fiecare zonă: servicii, food & beverage, oameni și digital. La final primești un scor pe fiecare zonă și primele trei lucruri de pus în ordine.

Răspunsurile rămân în browserul tău. Nu ți cerem email.

Recepție, servire și oaspeți

Ai proceduri scrise pentru servire și recepție, pe care echipa chiar le folosește?
Un oaspete primește același nivel de servire, indiferent de tură și de cine e de serviciu?
Ai un mod stabilit de a rezolva o reclamație, de la primul contact până la răspunsul final?

Food & Beverage

Ai fișe tehnice, cu gramaje și cost, pentru toate preparatele din meniu?
Știi food cost-ul real de luna trecută, calculat din inventar?
Ți-ai analizat meniul în ultimul an după vânzări și marjă pe fiecare preparat?

Oameni

Un angajat nou trece printr-un program de instruire înainte să lucreze singur cu oaspeții?
Echipa face training periodic, nu doar la angajare?
Șefii de tură au fost pregătiți să-și conducă și să-și corecteze echipa?

Digital

Rezervările și comenzile ajung într-un singur sistem, fără registre paralele?
Răspunzi în câteva zile la recenziile online, inclusiv la cele negative?
Pontajul și programul echipei se țin digital, nu pe hârtie?

0 din 12 răspunsuri